-
Пътят на млякото - от фермата до пазара
Практическо обучение за усвояване на ефективни практики в сферата на млечното животновъдство и производството на млечни продукти
Развитие на лични и професионални знания и умения
Цялостен подход към създаване на качествена млечна продукция
-
Практически курс за лично и професионално развитие
Пътят на млякото - от фермата до пазара
за начинаещи, активни и бъдещи фермери
Обучение за създаване на ефективно стопанство и производство на качествена млечна продукцияПродължителност: 6 месеца
Обучение с фокус върху практиката чрез реални казуси и примери, и практически занятия в полеви условия.
За фермери, специалисти и предприемачи, които искат да отглеждат здрави животни, да получават от тях добри суровини и да създават качествена продукция.
-
Изцяло дистанционно / онлайн обучение
Без ограничения къде сте.
Учите през интернет от всяка точка на България и света.
Всички занятия и лекции се провеждат изцяло онлайн.
Създавате и развивате своята селскостопанска дейност там, където физически се намирате.
Практически курс
Пътят на млякото - от фермата до пазара
Основни учебни модули
Комбинация от лекции, практически занятия, упражнения, казуси и примери за вашето цялостно развитие в личен и професионален план.
-
Млекодайни животни
Започваме обучението с разглеждане на основните млечни породи говеда, биволи, овце и кози, техните биологични характеристики и особеностите при отглеждането им в България.
-
Технологии на хранене и отглеждане
В този учебен модул се фокусираме върху изучаването на основните фуражи и компоненти, и принципи при съставянето на дажби за лактиращи животни, както и съвременните сгради и съоръжения в млечните ферми.
-
Анатомия, физиология и патология на млечната жлеза
В този модул изучаваме задълбочено устройството на млечната жлеза, млекообразуването и млекоотделянето като физиологични процеси, както и патологичните изменения - мастити и т.н.
-
Хигиена на млекодобива
В рамките на този учебен модул изучаваме внимателно начините за доене, устройство на доилните апарати и доилните зали, хигиената и стандартите при доенето.
-
Състав и свойства на млякото
В този учебен модул разглеждаме млякото при различните видове животни, неговата хранителна стойност, химичен, физичен и микробиологичен състав.
-
Технология на млечните продукти
В този модул изучаваме начините за приготвяне на прясното мляко, изварата, сметаната и маслото. Разгледаме технологиите за производство на млечните продукти, необходимите закваски, съоръжения и процеси.
-
Технология на млечно-киселите продукти
В този учебен модул се фокусираме върху изучаване на технологиите за производство на кисело мляко и кефир, необходимите закваски, съоръжения и процеси.
-
Технология на сирената
В тази част разглеждаме технологиите за производство на българско бяло саламурено сирене и традиционен български кашкавал, необходимите закваски, съоръжения и процеси.
-
Предприемачество в млечната индустрия
В този учебен модул разглеждаме добрите производствени практики, възможностите и стандартите за изграждане на мандра, както и реализацията на крайния продукт, опаковане, предлагане и реклама.
-
След курса вие ще можете:
- Да познавате добре първоизточника на качественото мляко - здравите животни;
- Да сте наясно със състава и свойствата на млякото;
- Да владеете технологичните процеси при производство на основни млечни изделия;
- Да разбирате биохимичните и микробиологичните промени, които протичат по време на преработка и зреене на продуктите;
- Да развиете умения за анализ и оценка на качеството на млечните суровини и готовите продукти;
- Да познавате модерните технологии и иновации в млечното животновъдство и млечната индустрия;
- Да формирате компетентности за решаване на практически казуси в производствения процес.
За кого е това обучение?
-
Ученици и студенти
Този курс е отлична отправна точка за ученици и студенти в ПН “Аграрни науки”, “Хранителни технологии” и “Ветеринарна медицина”. За тях курсът е добра възможност за задълбочаване на знанията и практическите умения в млечната индустрия.
-
Начинаещи и настоящи фермери
Обучението е подходящо за всички фермери, които имат желание да произвеждат качествен краен продукт. Курсът ще им открие възможностите за затваряне на производствен кръг, произвеждайки отлични млечни продукти.
-
Специалисти
За настоящи и бъдещи служители в ХВП курсът ще даде отлична професионална подготовка за работа в реална работна среда при производство на широка гама от млечни продукти.
-
Предприемачи и любители
Това обучение е полезно за предприемачи, за ентусиасти и за любители на домашната храна. Курсът ще им покаже особеностите при домашно и при индустриално производство и ще им даде практически знания и умения за качествено произвеждане на млечни продукти.
Обучение съобразено с вашите текущи финансови възможности
Следваме предприемаческия подход за справедливо отношение към всеки, според възможностите и потребностите.
-
Прогресивно заплащане
За тези, които получават сумарен месечен доход над минималната работна заплата.
За да стимулираме всеки студент към активно обучение, ние предоставяме първокласни практически знания срещу само 10% от сумарния доход на студента в тези месеци, в които той се учи в Колежа и получава доход над официално приетата за страната минимална работна заплата.
Как работи това? Ако имате общ месечен доход над минималната работна заплата и искате да се обучавате, обучението ви струва само 10% от месечния ви доход в тези месеци, в които тече курса. Ако през някой месец доходът ви падне под минималната работна заплата, вие можете да не прекъсвате поради липса на средства, а временно да преминете към условно безплатна форма на обучение.
-
Условно безплатно обучение
За тези, които искат да учат, но временно нямат финансови възможности за обучение.
В Колежа по Предприемачество знаем какво означава човек да има желанието, но да няма финансовата възможност да се обучава. А всъщност да е готов да се потруди, за да получи необходимите знания и умения, с които да се изтегли активно напред и нагоре.
Как работи това? В тези месеци от курса, в които вашият сумарен месечен доход пада под официално приетата минимална работна заплата за страната, вие не заплащате за обучението. За сметка на това, в месеците, в които ние ви помагаме безплатно, вие помагате на обществото за реализация на Каузата за Развитие на Предприемачеството и Практическото Образование в България. Такъв принцип на полезно взаимодействие ние наричаме Условно безплатно обучение.
-
Практически безплатно обучение
Внедрявате ежедневно наученото от курса «Пътят на млякото - от фермата до пазара» в създаването и развитието на вашата лична и професионална дейност. Това ви позволява да започнете да печелите от знанията, получени в Колежа, още по време на обучението си.
Така получавате възможността не само да си възвърнете вложените в образованието си средства, но и да завършите Колежа по Предприемачество с получена печалба.
Идеална реализация на целите на практическото образование - вие се развивате като успешен фермер, специалист и предприемач. Знанията работят за вас.